А ведь я мог бы быть умным, не будь я дураком.
День святого Валентина мы отработали с огоньком. Горело все: горели заказы, горели печи на кухне (хоть они и электрические гг), горели ноги персонала, и даже задницы подгорали.
Нельзя, ну нельзя, чтобы праздники приходились на субботу - люди не после работы, и завтра им на работу не надо гг, суббота и так самый запарный день, а тут еще и ПРАЗДНИК.
Таких выручек у нас не было даже на новогодние праздники. Серьезно, на каникулах у нас было максимум сто двадцать тысяч, а тут сто семьдесят. Ну и плюс банк, но тут я уже не знаю, сколько вышло. Обещали дать пригласительный в кино тому, у кого средний чек больше всех. Я расчитываю на победу. Потому что отпахал двенадцать часов без перерыва. А-а-а-а-ад.
На кухне мат стоял такой, что слышно было даже в зале, наверно. Наверно, потому что в основном переругивались мы с Мишей. Сначала из-за салата, про который я забыл. Долбаный греческий. Точнее, два греческих, но один с оливье, а второй просто. И вот про второй я и забыл. Миша орал, чтобы я забрал салат, а я орал, что у меня два салата. Правда, когда он показал мне чек, я извинился и быстро съебался.
Потом я ругался, потому что у столика кино через двадцать минут, а у них только салаты вынесены, и я пытался узнать, успеют ли приготовить горячее. "Да мне похуй, что у них кино! У меня через двадцать минут заказов столько же будет!" - орал Миша. "Да мне тоже похуй, ты бефстроганов приготовить успеешь или нет?!" - отвечал я. "Иди отсюда и не беси меня!" - "Никуда я не уйду!". Ну и все в таком же духе. Когда я узнал (не от Миши, чсх), что бефстроганов еще не готовили, пошел к Юле-менеджеру. Не жаловаться, а просто потому, что надо что-то решать с этим злоебучим бефстрогановом. Юля там что-то решила, пока я бегал по залу, настало время выносить... нет, мясное заливное. А ЛОЖЕК НЕТ! Нигде нет, ни в стейшене, ни в мойке, вот вообще нигде. Только на кухне. Пришел на кухню, попросил ложку, ноль внимания. Попросил ложку громче. И еще громче. И только зашла Юля узнать, хрен ли я не выношу заливное, и я объяснил ситуацию, мне дали долбаную ложку. И Миша что-то поорал, уже не помню, что, но что-то вроде: "Все, иди отсюда нахрен!", и Юля ему говорит: "Не ори на официантов". А как я там матом ругался, она не слышала, поэтому потом еще сказала, чтобы я внимания не обращал. А я что? Поорали, побесились, пар спустили немного - нормальный рабочий процесс в запару.
Два раза сходил покурить, когда столов поменьше было. Первый раз иду и чувствую: что-то не то. Ноги горят-болят - это нормально, бывает. Еще и обувь натирает как-то странно, не только на пальцах, как обычно, но еще и... в тыльной части стопы(?), хер знает, как это называется. Но это тоже более менее нормально, Ломыч косолап и не умеет подбирать обувь. Но тут я иду и чувствую, что побаливают еще и икры, и бедра, блядь, болят. Прям, пойди в общепит, накачай себе ляжкии сдохни.
Таня-официант вообще на два фронта работала: как официант и как бармен. Ее и так ставят на бар, потому что из трех барменов двое учатся, а тут еще и бар нихрена не успевает. И Таня им помогала, не забывая и столы брать при этом. Как она это делает, я не понимаю, но она умничка. И я забыл с ней чаем поделиться. Собирался, но из головы как-то вылетело. В конце смены уже у всех все из головы повылетало.
Я еще забыл про один столик, который у меня попросил в чайник кипятка залить. Чайник у них взял, на бар указания отдал, побежал дальше и забыл. Когда пробегал мимо того столика (принять заказ у другого
), они меня подозвали, я им: "Да-да, роллы уже готовятся, извините за ожидание, очень много на них заказов..." и чуть не убежал дальше (я быстро бегаю, да). Хорошо они хоть напомнили, а то сидели бы еще минут десять, пока я рядом не появлюсь.
И еще одному столику забыл салат из счета убрать, кажется. Закончился на кухне соус для цезаря. Но. Маша сделала один лишний салат, и его надо было продать. А хули там продать цезарь? К любому столику подойди, они его и закажут. Я и подошел минут через десять. А потом пошел на кухню и оказалось, что унесли тот салат, а новый-то уже не приготовить. И я вот не помню, просил ли Юлю убрать цезарь из счета или нет. Кажется, все-таки не просил. Простите меня, ребята, за то, что вам пришлось оплатить лишний салат. Я правда нечаянно.
И уже в конце дня на ушедшем столе остались крылышки. А я с утра не жравши. Принес их на мойку, жую и так пофиг на то, что у меня там еще столики, вдруг кому-то что-то надо... Пофиг, я ем. А на мойке, кстати, нельзя есть, вообще строго запрещено. Тем более еду со столиков. И тут заходит Юля. И выразительно так на меня смотрит. Я вскакиваю с места (там так удобно стоит стул для мойщиц, как раз в месте, где камеры не видят), на ходу дожевывая крыло. Юля выразительно смотрит. И говорит: "Да сиди уже... Роллы за тринадцатый столик сделали?". И после моего утвердительногомычания ответа уходит.
Но в итоге мы выжили. Даже так: МЫ ВЫЖИЛИ, ЧЕРТ ПОБЕРИ! И чая заработал без малого две тысячи. Правда, по сотне мы поскидывали барменам (хотя одному бы я не откидывал, потому что он ушел в запару на перерыв. А так делать грешно, и вообще за такое пиздить после смены надо, а не чай давать, ну да ладно), и еще тысячу у меня в долг бармен попросил (тот, что хороший и не ушел на перерыв в запару). И я пол ночи не мог заснуть, потому что вспоминал весь день. Как мы цапались с Мишей, как я вяло переругивался с Машей, как забыл про воду, как столики по полтора часа ждали роллы (да, и такое бывает, когда на окрытке один человек) и как про цезарь забыл.
Нельзя, ну нельзя, чтобы праздники приходились на субботу - люди не после работы, и завтра им на работу не надо гг, суббота и так самый запарный день, а тут еще и ПРАЗДНИК.
Таких выручек у нас не было даже на новогодние праздники. Серьезно, на каникулах у нас было максимум сто двадцать тысяч, а тут сто семьдесят. Ну и плюс банк, но тут я уже не знаю, сколько вышло. Обещали дать пригласительный в кино тому, у кого средний чек больше всех. Я расчитываю на победу. Потому что отпахал двенадцать часов без перерыва. А-а-а-а-ад.
На кухне мат стоял такой, что слышно было даже в зале, наверно. Наверно, потому что в основном переругивались мы с Мишей. Сначала из-за салата, про который я забыл. Долбаный греческий. Точнее, два греческих, но один с оливье, а второй просто. И вот про второй я и забыл. Миша орал, чтобы я забрал салат, а я орал, что у меня два салата. Правда, когда он показал мне чек, я извинился и быстро съебался.
Потом я ругался, потому что у столика кино через двадцать минут, а у них только салаты вынесены, и я пытался узнать, успеют ли приготовить горячее. "Да мне похуй, что у них кино! У меня через двадцать минут заказов столько же будет!" - орал Миша. "Да мне тоже похуй, ты бефстроганов приготовить успеешь или нет?!" - отвечал я. "Иди отсюда и не беси меня!" - "Никуда я не уйду!". Ну и все в таком же духе. Когда я узнал (не от Миши, чсх), что бефстроганов еще не готовили, пошел к Юле-менеджеру. Не жаловаться, а просто потому, что надо что-то решать с этим злоебучим бефстрогановом. Юля там что-то решила, пока я бегал по залу, настало время выносить... нет, мясное заливное. А ЛОЖЕК НЕТ! Нигде нет, ни в стейшене, ни в мойке, вот вообще нигде. Только на кухне. Пришел на кухню, попросил ложку, ноль внимания. Попросил ложку громче. И еще громче. И только зашла Юля узнать, хрен ли я не выношу заливное, и я объяснил ситуацию, мне дали долбаную ложку. И Миша что-то поорал, уже не помню, что, но что-то вроде: "Все, иди отсюда нахрен!", и Юля ему говорит: "Не ори на официантов". А как я там матом ругался, она не слышала, поэтому потом еще сказала, чтобы я внимания не обращал. А я что? Поорали, побесились, пар спустили немного - нормальный рабочий процесс в запару.
Два раза сходил покурить, когда столов поменьше было. Первый раз иду и чувствую: что-то не то. Ноги горят-болят - это нормально, бывает. Еще и обувь натирает как-то странно, не только на пальцах, как обычно, но еще и... в тыльной части стопы(?), хер знает, как это называется. Но это тоже более менее нормально, Ломыч косолап и не умеет подбирать обувь. Но тут я иду и чувствую, что побаливают еще и икры, и бедра, блядь, болят. Прям, пойди в общепит, накачай себе ляжки
Таня-официант вообще на два фронта работала: как официант и как бармен. Ее и так ставят на бар, потому что из трех барменов двое учатся, а тут еще и бар нихрена не успевает. И Таня им помогала, не забывая и столы брать при этом. Как она это делает, я не понимаю, но она умничка. И я забыл с ней чаем поделиться. Собирался, но из головы как-то вылетело. В конце смены уже у всех все из головы повылетало.
Я еще забыл про один столик, который у меня попросил в чайник кипятка залить. Чайник у них взял, на бар указания отдал, побежал дальше и забыл. Когда пробегал мимо того столика (принять заказ у другого
), они меня подозвали, я им: "Да-да, роллы уже готовятся, извините за ожидание, очень много на них заказов..." и чуть не убежал дальше (я быстро бегаю, да). Хорошо они хоть напомнили, а то сидели бы еще минут десять, пока я рядом не появлюсь.И еще одному столику забыл салат из счета убрать, кажется. Закончился на кухне соус для цезаря. Но. Маша сделала один лишний салат, и его надо было продать. А хули там продать цезарь? К любому столику подойди, они его и закажут. Я и подошел минут через десять. А потом пошел на кухню и оказалось, что унесли тот салат, а новый-то уже не приготовить. И я вот не помню, просил ли Юлю убрать цезарь из счета или нет. Кажется, все-таки не просил. Простите меня, ребята, за то, что вам пришлось оплатить лишний салат. Я правда нечаянно.
И уже в конце дня на ушедшем столе остались крылышки. А я с утра не жравши. Принес их на мойку, жую и так пофиг на то, что у меня там еще столики, вдруг кому-то что-то надо... Пофиг, я ем. А на мойке, кстати, нельзя есть, вообще строго запрещено. Тем более еду со столиков. И тут заходит Юля. И выразительно так на меня смотрит. Я вскакиваю с места (там так удобно стоит стул для мойщиц, как раз в месте, где камеры не видят), на ходу дожевывая крыло. Юля выразительно смотрит. И говорит: "Да сиди уже... Роллы за тринадцатый столик сделали?". И после моего утвердительного
Но в итоге мы выжили. Даже так: МЫ ВЫЖИЛИ, ЧЕРТ ПОБЕРИ! И чая заработал без малого две тысячи. Правда, по сотне мы поскидывали барменам (хотя одному бы я не откидывал, потому что он ушел в запару на перерыв. А так делать грешно, и вообще за такое пиздить после смены надо, а не чай давать, ну да ладно), и еще тысячу у меня в долг бармен попросил (тот, что хороший и не ушел на перерыв в запару). И я пол ночи не мог заснуть, потому что вспоминал весь день. Как мы цапались с Мишей, как я вяло переругивался с Машей, как забыл про воду, как столики по полтора часа ждали роллы (да, и такое бывает, когда на окрытке один человек) и как про цезарь забыл.
-
-
16.02.2015 в 08:23-
-
16.02.2015 в 15:01-
-
16.02.2015 в 15:18-
-
16.02.2015 в 15:27косяк забивают. Есть в этом какой-то релакс, что ли: смотришь и залипаешь (=-
-
29.02.2024 в 04:23Посетите также мою страничку
16888588.com/bbs/board.php?bo_table=free&wr_id=... бланк для открытия счета в иностранном банке
33490-+